ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA
Link: http://www.rlc.fao.org/
La Tabla de Alimentos contiene una relación de más de 1800 nombres de alimentos. Ha sido extraída del programa de nutrición DIAL, presentándose aquí una relación reducida de los principales nutrientes.
Los datos de estas tablas fueron confeccionados por las Dras. Rosa María Ortega Anta y Ana María López Sobaler, Profesoras Titulares de Universidad en el Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, por la Dra. Ana María Requejo Marcos Catedrática de Universidad en el mismo Departamento, y por el Dr. Pedro Andrés Carvajales Profesor Titular de Química Analítica.
También se encuentran publicadas por la Editorial Complutense.
Los datos de estas tablas fueron confeccionados por las Dras. Rosa María Ortega Anta y Ana María López Sobaler, Profesoras Titulares de Universidad en el Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, por la Dra. Ana María Requejo Marcos Catedrática de Universidad en el mismo Departamento, y por el Dr. Pedro Andrés Carvajales Profesor Titular de Química Analítica.
También se encuentran publicadas por la Editorial Complutense.
La Calculadora de Composición Nutritiva permite efectuar valoraciones de las cantidades de energía y nutrientes a partir de una relación de consumos (alimento, cantidad) indicada por el usuario.
MINISTERIO DE SALUD DEL PERÚ
El Ministerio de Salud del Perú o MINSA es el sector del Poder Ejecutivoencargado del área de salud.
El Ministerio de Salud tiene la misión de proteger la dignidad personal, promoviendo la salud, previniendo las enfermedades y garantizando la atención integral de salud de todos los habitantes del país; proponiendo y conduciendo los lineamientos de políticas sanitarias en concertación con todos los sectores públicos y los actores sociales. La persona es el centro de nuestra misión, a la cual nos dedicamos con respeto a la vida y a los derechos fundamentales de todos los peruanos, desde antes de su nacimiento y respetando el curso natural de su vida, contribuyendo a la gran tarea nacional de lograr el desarrollo de todos nuestros ciudadanos. Los trabajadores del Sector Salud somos agentes de cambio en constante superación para lograr el máximo bienestar de las personas.
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